La Ferme de la Truffe - CuzanceLa Ferme de la Truffe - Cuzance

Réservation obligatoire la veille avant 19h00  Tel: 06.89.97.84.39

tablecuisine

La restauration à la ferme est faite dans la vieille maison quercynoise familiale où vous pourrez déguster le diamant noir dans une ambiance rustique de notre terroir.

Les hôtes ne se connaissent pas et vont partager un repas de vacances ensemble, en toute convivialité, comme nos ancètres le faisaient dans les fermes autrefois.

 

Menu Passion et Saveur  (75€)

Coupe de champagne

Et toast de beurre truffée 

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 Omelette à la truffe noire Mélano

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Salade de truite du Blagour

aux copeaux de truffe noire et crème truffée

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Trou quercynois

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Tournedos de canard au foie gras mi-cuit

Sauce périgord

et son écrasé de pomme de terre truffé à la Mélano et légume de saison

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Rocamadour et cuillère de miel à la truffe d'été

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Tiramisu à la truffe noire

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Café ou thé

Vin à la carte

Visite offerte

 

 

Menu du Diamant Noir (50€)

Apéritif fermier et toasts de beurre truffé

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Omelette truffée (10 gr truffe noire)

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Grillade d’agneau (Label Rouge)

ou

Bouchée de ris d'agneau

ou

Entrecôte race limousine

(Cuisson plancha et fleur de sel)

Ecrasé de pomme de terre truffé (10 gr truffe noire)

Et Légumes verts

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Rocamadour fermier et son miel au truffe d'été et salade aux noix

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Gâteau maison

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Café ou thé

Vin à la carte

Visite offerte

 

 

Menu Terroir et Tradition (38€)

Apéritif fermier et toasts de beurre truffé

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Omelette aux truffes

ou

Salade  à la truite fumée de producteur

et ses copeaux de truffe noire

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Grillade d’agneau (Label Rouge)

ou

Confit de canard fermier

(Cuisson plancha et fleur de sel)

Ecrasé de pomme de terre

et légumes vert

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Rocamadour fermier au miel (truffe d’été )

Et sa salade aux noix

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Gâteau maison

  Vin et café à la carte

 

Menu Quercy et Découverte (28€)

Apéritif fermier et toasts de beurre truffé

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Entrée de saison

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Omelette truffée (3 oeufs et 10 gr truffe noire)

ou

Tagliatelles truffées en cocotte (10 gr de truffe noire)

et sa belle salade aux noix accompagnée de son Rocamadour fermier

et d'une cuillère de miel à la truffe d’été

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Gâteau maison

 Vin et café à la carte

 

 

Menu des culottes courtes (10€)

Un verre de jus de pomme fermier

Petite entrée de saison

Steak haché du boucher

avec tagliatelles ou garniture

Rocamadour

Dessert maison  ou glace

Horaires d'Ouverture

Ouvert du mardi au samedi toute l'année

Boutique à la ferme ouverte de 9h00 à 19h00 tous les jours

Visite de la truffière: tous les matins départ 10h30 sur réservation ( juillet et août pas besoin de réservation aux visites)

Restaurant à la Ferme tous les midi dès 12h00 du mardi au samedi et mardi et vendredi soir dès 19h00 (réservation obligatoire la veille avant 19h00)

Casse-Croûte à la Ferme

Omelette truffée (10g de truffe du périgord) et sa Salade aux Noix (20€)

ou

Cocotte de tagliatelles truffée (10g de truffe du périgord) et sa Salade aux Noix (20€)

 

 


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